معرفی پروژه
میانوعدههای ترد مبتنی بر سیبزمینی و سیبزمینیهای آماده--از تقاضای ثابت مصرفکننده جهانی لذت میبرند و حاشیه سود ثابتی را برای غذاسازهای کوچک و متوسط به ارمغان میآورند. بسیاری از کارآفرینان جدید می خواهند کارخانه تنقلات خود را بسازند اما با تطبیق تجهیزات پیچیده، جریان فرآیند نامشخص و ریسک های بالای سرمایه گذاری اولیه گیج می شوند. خطوط مدولار پردازش سیب زمینی تولید شده توسط Zhengzhou Runxiang این نقاط درد اصلی را به طور موثر حل می کند.
تمام محصولات غذایی-قسمت تماس کل خط از فولاد ضد زنگ درجه 304 مواد غذایی استفاده میکنند که کاملاً با استانداردهای بازرسی صادرات مواد غذایی بینالمللی مطابقت دارد. یک خط یکپارچه می تواند چیپس سیب زمینی ساده، چیپس{4}}برش خورده، سیب زمینی سرخ شده تازه، چیپس سیب زمینی شیرین، چیپس ریشه نیلوفر آبی، چیپس هویج و انواع تنقلات ترد سبزیجات تولید کند. با افزودن یک واحد انجماد سریع منفرد (فریزر IQF)، اپراتورها میتوانند تولید سرخکرده منجمد را برای دستیابی به عملکرد مداوم در تمام طول سال بدون توقف تولید فصلی افزایش دهند.
این آموزش از چیدمان ساختاری راهنمای تولید گلوله خوراک طیور پیروی می کند، که به طور سیستماتیک آماده سازی قبل از افتتاح کارخانه، پیکربندی کامل تجهیزات، دسته بندی مواد خام قابل اجرا، گردش کار استاندارد شده تولید، مدیریت عملیات و نگهداری روزانه، به علاوه نقاط قوت رقابتی منحصر به فرد خطوط فرآوری سیب زمینی Runxiang را پوشش می دهد.
1. قبل از{1}}آماده سازی کارخانه: چیدمان کارگاه و گواهینامه های انطباق اجباری
1.1 منطقه کارگاه و استانداردهای زیست محیطی
گردش کار پردازش کامل شامل تمیز کردن مواد خام،-سرخ کردن در دمای بالا، شکل دادن به خنک کننده هوا و بسته بندی مهر و موم می شود که الزامات سختگیرانه ای را برای تهویه کارگاه، زهکشی و منبع تغذیه صنعتی تعیین می کند:
خط تولید کوچک نیمه خودکار (خروجی 30 تا 150 کیلوگرم در ساعت): حداقل مساحت کارگاه قابل استفاده 80 متر مربع. واحدهای مستقل مدولار از طرحبندی انعطافپذیر L-یا U{6}}شکل پشتیبانی میکنند، کاملاً مناسب برای بازسازی کارگاههای خانوادگی، کارخانههای کوچک اسنک در شهرستان و پروژههای راهاندازی. زمین باید با پوشش ضد لغزش و ضد روغن-، مجهز به لوله های لوله کشی کامل آب لوله کشی و زهکشی فاضلاب تصفیه شود.
خط تولید پیوسته تمام اتوماتیک: به فضای کارگاهی بیش از 200 متر مربع با طراحی منطقه بندی کاربردی، از جمله منطقه ذخیره مواد خام، منطقه پردازش هسته، منطقه تصفیه خنک کننده، منطقه بسته بندی محصول نهایی، انبار کالاهای نهایی و منطقه تمیز کردن و ضدعفونی تجهیزات اختصاصی برای تحقق جداسازی خشک- مرطوب و رعایت مقررات استاندارد بهداشتی مواد غذایی نیاز است.
الزامات اساسی جهانی: سایت کارخانه باید به برق صنعتی سه فاز 380 ولت پایدار دسترسی داشته باشد. از مزارع دامداری، محل های دفن زباله و منابع آلودگی شیمیایی دور باشید تا ایمنی مواد غذایی را از منبع تضمین کنید.
1.2 اسناد انطباق قانونی اجباری
برای انجام عمدهفروشی داخلی قانونی، عرضه سوپرمارکت، خردهفروشی آفلاین و صادرات فرامرزی، همه گواهیهای مربوطه باید قبل از تولید آزمایشی به طور کامل تکمیل شوند: مجوز ثبت کسبوکار، گواهی صلاحیت تولید مواد غذایی ملی، پرونده و تأیید اثرات زیستمحیطی، گزارش پذیرش ایمنی آتشسوزی، گواهیهای معتبر سلامت برای همه کارکنان خط مقدم تولید.
2. لیست ماشین کامل خط تولید یکپارچه اسنک سیب زمینی Runxiang
خط تولید فرآوری سیب زمینی Zhengzhou Runxiang به دو نسخه تقسیم میشود: نوع انتقال دستی نیمه خودکار مواد و نوع نوار نقاله پیوسته کاملاً خودکار، متشکل از 9 دستگاه هسته اجباری بهعلاوه تجهیزات اضافی کمکی اختیاری برای ارتقاء ظرفیت. کل ساختار فولاد ضد زنگ هیچ گوشه مرده ای برای تجمع بقایای مواد غذایی ندارد، از شستشوی سریع آب و نگهداری ساده روزانه پشتیبانی می کند.
2.1 تجهیزات هسته اجباری تولید
ماشین لباسشویی و لایه برداری برس چرخشی به عنوان اولین ایستگاه پیش{0} پردازش کل خط عمل می کند. غلتک های برس نایلونی مقاوم در برابر سایش به طور خودکار خاک سطحی و پوست سیب زمینی را به طور همزمان با سرعت کم خمیر از دست می دهند. سیستم بازیافت آب در گردش داخلی، مصرف آب را کاهش میدهد که با سیبزمینی، سیبزمینی شیرین، تارو و سایر مواد خام گیاهی ریزوم سازگار است.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
برش و برش چند منظوره چند منظوره دارای تیغه های برش با مشخصات چندگانه قابل تعویض برای تغییر آزادانه تولید چیپس های مسطح، چیپس های مواج، سیب زمینی سرخ شده ضخیم-، سیب زمینی سرخ شده نازک- و برش های سبزیجات مختلف است. تیغههای برش فوقالعاده تیز، برشهای منظم-رایگان را با نرخ شکستگی بسیار کم محصول ارائه میکنند و از تغذیه مداوم بدون وقفه بدون گیر کردن پشتیبانی میکنند.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
دستگاه ترموستاتیک بلانچینگ و محافظت از رنگ طراحی حمام آب گرم محصور شده با پانل کنترل دمای دیجیتال مستقل را اتخاذ می کند. پس از برش و برش، مواد خام از طریق سفید کردن سریع دمای ثابت-برای از بین بردن نشاسته سطح آزاد، جلوگیری از قهوه ای شدن آنزیمی و جلوگیری از چسبندگی در طول سرخ کردن، از رنگ طلایی ثابت در تمام دسته های تولیدی اطمینان حاصل می شود.
دستگاه آبگیری گریز از مرکز با سرعت بالا پس از سفید کردن، مواد خام رطوبت زیادی سطح را حمل می کنند. این واحد خشککن چرخشی آب باقیمانده را کاملاً حذف میکند، خطرات ایمنی پاشیدن روغن در حین سرخ کردن را از بین میبرد، نرخ جذب روغن اسنکهای آماده را کاهش میدهد و عمر مفید روغن خوراکی را افزایش میدهد تا هزینههای عملیاتی طولانیمدت را کاهش دهد.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
روغن-انرژی جداسازی آب-فریزر صرفهجویی (تجهیزات مرکزی مرکزی) از فناوری جداسازی آب لایهای پیشرفته روغن- استفاده میکند. خرده های غذا به جای کربن شدن در روغن با دمای بالا به لایه پایینی آب فرو می روند که روغن پخت و پز را تمیز نگه می دارد و چرخه تعویض روغن را به شدت طولانی می کند. پنل کنترل دما هوشمند دمای سرخ کردن را بین 160 تا 180 درجه برای حرارت دادن یکنواخت تثبیت می کند و از سوختن یا نپخته شدن محصولات جلوگیری می کند. مدل نیمه خودکار دارای سبدهای مواد قابل بلند شدن به صورت دستی است، در حالی که نسخه کاملاً اتوماتیک از تسمه مشبک استفاده می کند.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
دستگاه روغنگیری گریز از مرکز ثانویه-اسنکهای تازه سرخشده دارای چربی اضافی سطح هستند. ثانویه-گریز از مرکز با سرعت بالا-روغن اضافی را جدا میکند و بافتی شفاف و بدون{4}}روغن ایجاد میکند. روغن سطحی کمتر نیز جذب رطوبت از هوا را کند میکند و مدت زمان ماندگاری را برای توزیعهای داخلی در مسافتهای طولانی و محمولههای صادراتی خارج از کشور تا حد زیادی افزایش میدهد.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
دستگاه چاشنی درام بسته هشت ضلعی با سرعت چرخش آهسته درام هشت ضلعی مهر و موم شده به طور یکنواخت پودر طعم را روی هر سطح میان وعده می پوشاند. ساختار کاملاً مهر و موم شده از پرواز گرد و غبار چاشنی و ضایعات مواد جلوگیری می کند، قطعه قطعه شدن محصول را کاهش می دهد و طعم یکنواخت را بدون تکه های منفرد نمکی یا ملایم در یک دسته تضمین می کند.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
تونل خنک کننده گردش هوای چند لایه نقاله خنک کننده هوای گردشی به سرعت دمای تنقلات طعم دار داغ را به دمای اتاق کاهش می دهد. از بخار داغ محبوس شده در داخل کیسه های بسته بندی جلوگیری می کند تا تردها را نرم کند و باعث خراب شدن زودهنگام شود و بافت ترد پایدار را برای کالاهای نهایی قفل کند.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
نیتروژن-ماشین بستهبندی خلاء پر شده از دو حالت بستهبندی پشتیبانی میکند: بستهبندی خلاء معمولی یا شستشوی نیتروژن تازه-بستهبندی. پر کردن نیتروژن هوا و رطوبت را جدا می کند تا از اکسیداسیون و بافت کهنه جلوگیری کند، با لبه های آب بندی محکم و مرتب مطابق با استانداردهای قفسه سوپر مارکت های خرده فروشی و الزامات حمل و نقل ظروف صادراتی.《بیشتر بیاموزید / با ما اکسپرس تماس بگیرید
2.2 تجهیزات کمکی ارتقا یافته اختیاری
دستگاه انجماد سریع IQF: افزودن این واحد تولید مستقل سرخکرده منجمد را قادر میسازد، شکافهای عرضه مواد خام را در فصلهای خارج از- متعادل میکند و سبد محصولات را برای افزایش درآمد کلی گسترش میدهد.
نوار نقاله آسانسور مواد خام: تغذیه خودکار جایگزین جابجایی دستی، مطابقت با خطوط تولید کاملاً خودکار در مقیاس بزرگ و کاهش شدت کار به میزان قابل توجهی می شود.
ماشین بازیافت فیلتر روغن زباله:-فیلتر کردن و خالصسازی واقعی روغن سرخ کردنی برای بازیافت روغن خوراکی، هزینههای تکرارشونده مواد خام برای عملیات کارخانه را کاهش میدهد.
2.3 راهنمای انتخاب تجهیزات هدفمند بر اساس مقیاس کارخانه
راه اندازی کارخانه های کوچک و کوچک اسنک: خط تولید نیمه خودکار با خروجی 30 تا 150 کیلوگرم در ساعت را انتخاب کنید. سرمایه گذاری اولیه کم، تعمیر و نگهداری ساده روزانه، تنها 1 تا 2 کارگر مورد نیاز برای عملیات کامل، چرخه بازپرداخت سریع سرمایه و ریسک کارآفرینی کم.
کارخانههای استاندارد شده در مقیاس بزرگ و تولیدکنندگان صادراتی{1}: خط تولید پیوسته کاملاً خودکار را انتخاب کنید. پایان{3}}تا{4}}انتقال خودکار مداخله دستی را به حداقل میرساند، خروجی ساعتی بالا و کیفیت محصول یکنواخت را برای برآورده ساختن سفارشهای صادرات انبوه-حجم- و صادرات مرزی ثابت نگه میدارد.
3. کاتالوگ مواد خام قابل اجرا برای تولید اسنک
این خط تولید یکپارچه دارای سازگاری قوی با مواد خام است و از تعویض چند محصول برای به حداکثر رساندن استفاده از تجهیزات و اجتناب از خطوط تولید بیکار در فصلهای خاموش-پشتیبانی میکند:
مواد اولیه اصلی: سیب زمینی تازه، سیب زمینی شیرین (برای چیپس سیب زمینی اصلی، چیپس چینی، سیب زمینی سرخ کرده فوری، نوارهای سیب زمینی شیرین)
مواد اولیه متنوع: ریشه نیلوفر آبی، تارو، هویج، سیب زمینی چینی، موز و سایر میوه ها و سبزیجات (برای تنقلات ترد میوه و سبزیجات)
مواد مصرفی تولید کمکی:-روغن سرخ کردنی درجه غذا، پودر چاشنی ترکیبی چند طعم-، کیسه های بسته بندی مواد غذایی-، نیتروژن با خلوص بالا-برای بسته بندی تازه-نگهداری
4. فرآیند تولید انبوه 9 مرحله ای استاندارد
کل گردش کار تولید استاندارد و کاربر پسند-است. کارگران تازه استخدام شده می توانند پس از آموزش کوتاه-در سایت، با نسبت محصول معیوب پایین و کیفیت محصول نهایی پایدار، بر عملکرد کامل مسلط شوند.
مرحله 1: غربالگری مواد اولیه و لایه برداری خودکار شستشوی سیب زمینی های پوسیده-سبز خالدار با اندازه یکنواخت را غربال کنید، سپس مواد خام واجد شرایط را برای پاک کردن خودکار خاک و کندن پوست در دستگاه لایه بردار شستشوی برس تحویل دهید.
مرحله 2: برش و شکل دهی دقیق تیغه های برش همسان را با توجه به محصولات نهایی مورد نظر (چیپس، سیب زمینی سرخ شده یا چیپس سبزیجات) تعویض کنید تا مواد خام را به صورت برش ها یا نوارهای یکنواخت با ضخامت ثابت پردازش کنید.
مرحله 3: ترموستاتیک بلانچینگ و حذف نشاسته سطحی مواد خام برش خورده برای خیساندن در دمای ثابت{1} وارد مخزن بلانچینگ می شوند تا نشاسته اضافی شسته شود و رنگ طبیعی قفل شود و سیاه شدن و چسبندگی در طی مراحل سرخ کردن بعدی متوقف شود.
مرحله 4: آبگیری از مرکز و خشک کردن سطح رطوبت باقیمانده سطح را از مواد خام سفید شده به طور کامل حذف کنید تا خطرات پاشش روغن را از بین ببرید و حجم جذب روغن میان وعده های تمام شده را کاهش دهید.
مرحله 5:-روغن با دمای ثابت-فرایند سرخ کردن و تشکیل بافت آب، مواد خام کاملاً خشک شده در داخل سرخ کن جداسازی آب- تحت کنترل دمای پایدار برای تولید میان وعدههای طلایی و ترد بدون مشکلات سوزاندن یا کمپختن.
مرحله 6: کنترل گریز از مرکز ثانویه-روغن و گریس کردن، چربی اضافی سطح را از محصولات نیمه آماده سرخ شده جدا کنید تا طعم چرب را کاهش داده و عمر مفید اسنک های بسته بندی شده را افزایش دهید.
مرحله 7: چاشنی یکنواخت و پوشش طعم یکنواخت برای دستیابی به طعمی ثابت در همه کالاهای نهایی،- میان وعدههای روغنی را در طبل چاشنی هشت ضلعی برای هم زدن آهسته و پوشش پودری کامل وارد کنید.
مرحله 8: گردش هوا خنک کننده و قفل بافت ترد برای تثبیت بافت ترد و جلوگیری از نرم شدن پس از بسته بندی مهر و موم شده، تنقلات طعم دار با دمای بالا{1}} را از طریق هوای سرد در گردش تا دمای معمولی خنک کنید.
مرحله 9: نیتروژن-بسته بندی مهر و موم شده پر شده و انبار کالاهای نهایی. تنقلات آماده خنک شده از طریق دستگاههای بستهبندی نیتروژن-برای بستهبندی تازه بستهبندی شده-میرود. پس از بازرسی وزن و مهر و موم، محصولات واجد شرایط برای تحویل کانتینر به صورت عمده فروشی داخلی یا خارج از کشور به انبارهای نهایی منتقل می شوند.
5. تخصیص نیروی کار کارخانه و قوانین تعمیر و نگهداری روزانه تجهیزات کامل
5.1 ترتیب کارکنان استاندارد
خط تولید نیمه خودکار: ۱ تا ۲ اپراتور مسئول تغذیه مواد خام، انتقال مواد بین ماشینهای جداگانه و بستهبندی محصول نهایی را مستقر کنید.
خط تولید پیوسته تمام اتوماتیک: 3 تا 4 پرسنل شامل مرتب کننده کیفیت مواد خام، اپراتور گشت کامل خط-، متخصص بسته بندی و مدیر انبار ترتیب دهید. کلیه کارگران تولیدی باید در حین کار از لباس کار یکپارچه، دستکش یکبار مصرف و ماسک صورت استفاده کنند.
5.2 نظافت روزانه و نگهداری دوره ای تجهیزات
تمام تجهیزات فولاد ضد زنگ فاقد گوشه های مرده بهداشتی داخلی هستند و از شستشوی مستقیم آب پس از تولید روزانه پشتیبانی می کنند. هر روز پس از خاموش شدن، تیغههای برش، غلتکهای برس و صفحه فیلتر سرخکن را جدا کنید تا بقایای سیبزمینی و چربی انباشته شده پاک شود. وظایف تعمیر و نگهداری هفتگی: یاتاقانهای نوار نقاله را روغن کاری کنید، پیچهای شل شده را ببندید، کنترلکنندههای دمای سرخ کن و سیستمهای توزین بستهبندی را کالیبره کنید. تیغه های برش فرسوده و مواد مصرفی غلتکی برس را به موقع تعویض کنید تا میزان خرابی تجهیزات کاهش یابد و طول عمر کلی افزایش یابد. برای -خاموش شدن طولانی مدت تولید: تمیز کردن عمیق تمام قطعات دستگاه را انجام دهید، تمام لکه های آب را خشک کنید، روغن ضد زنگ را روی اجزای فلزی بمالید و کل مجموعه را با پارچه محافظ ضد گرد و غبار بپوشانید.
6. مزایای رقابتی اصلی ساخت کارخانه اسنک با خط فرآوری سیب زمینی Runxiang
تولید چند-دستهای با عملکردهای قابل افزایش قابل انعطاف. مجموعه واحدی از تجهیزات از تولید انبوه چیپس سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده و انواع چیپس سبزیجات پشتیبانی می کند. افزودن یک واحد انجماد سریع-IQF قفل تولید بچه ماهی منجمد را باز میکند و مشکل ساختار تک محصولی و بیکاری تجهیزات فصلی را به طور کامل حل میکند.
مواد غذایی کامل-، کاملاً مطابق با استانداردهای جهانی صادرات. همه اجزای تماس مواد غذایی از فولاد ضد زنگ 304 استفاده میکنند، مقاوم در برابر خوردگی{4}}و به راحتی تمیز میشوند. کل خط استانداردهای ایمنی تولید مواد غذایی داخلی و الزامات بازرسی کالاهای بینالمللی{6}}بینالمللی را برآورده میکند و موانع را برای تحویل سفارش به خارج از کشور از بین میبرد.
هزینههای کم-عملکرد جامع بلندمدت: فنآوری سرخکنهای جداسازی روغن- مصرف روغن خوراکی را تا حد زیادی کاهش میدهد. خطوط نیمه خودکار برای کاهش هزینه های نیروی کار به حداقل نیروی کار نیاز دارند. طراحی فشرده مدولار فضای کارگاه کوچکی را اشغال می کند و هزینه های اجاره کارخانه را کاهش می دهد و بازیابی سریع سرمایه گذاری را برای صاحبان کارخانه فراهم می کند.
پیکربندی انعطاف پذیر مطابق با تمام بودجه های سرمایه گذاری. مشتریان میتوانند خطوط کوچک نیمه خودکار برای پروژههای راهاندازی یا خطوط پیوسته کاملاً خودکار برای تولید انبوه- در مقیاس بزرگ را با توجه به بودجه در دسترس، منطقه کارگاه و خروجی ساعتی هدف انتخاب کنند. طرحهای چیدمان سفارشی برای تناسب با شرایط مکانی مختلف کارخانه ارائه میشوند.
سیستم خدمات پس از فروش کامل جهانی Runxiang، تست کامل دستگاه قبل از تحویل، دستورالعملهای چند زبانه دقیق، ویدیوهای آموزشی نصب، فرمولهای انحصاری چاشنی میانوعده، دو-سال گارانتی رسمی و پشتیبانی فنی از راه دور آنلاین{4} زمان واقعی را ارائه میدهد. تیمهای حرفهای نصب و راهاندازی در خارج از کشور میتوانند برای پروژههای بزرگ کارخانه صادراتی اعزام شوند تا تمام نگرانیهای مشتری در مورد عملکرد پایدار تولید را از بین ببرند.
7. ارسال{1}}طرح توسعه توسعه بازار
طرح فروش در بازار داخلی: اسنک های بسته بندی شده را به سوپرمارکت ها، فروشگاه های خرده فروشی مواد غذایی و مارک های زنجیره ای پذیرایی عرضه کنید. تجارت عمده فروشی ترد بدون بسته بندی را برای توزیع کنندگان محلی منطقه ای توسعه دهید.
توسعه تجارت صادرات خارج از کشور: همه تجهیزات و محصولات آماده میان وعده مطابق با استانداردهای بین المللی بازرسی مواد غذایی هستند. تشریفات کامل بازرسی کالا و ترخیص کالا از گمرک برای صادرات کالاهای خوراکی به اروپا، آسیای جنوب شرقی و سایر مناطق جهانی. Runxiang با موفقیت تجهیزات فرآوری سیب زمینی را به دانمارک و ده ها کشور دیگر ارسال کرده است و کانال های حمایت از تجارت فرامرزی بالغ برای صاحبان کارخانه های جدید ایجاد کرده است.
تکرار ارتقاء ظرفیت تولید: هنگامی که تقاضای سفارش بازار افزایش می یابد، تجهیزات نیمه خودکار را با خطوط پیوسته کاملاً خودکار جایگزین کنید تا خروجی ساعتی افزایش یابد. برای باز کردن کانالهای فروش مواد غذایی منجمد و غنیسازی منابع سود سازمانی، تجهیزات انجماد سریع- را اضافه کنید.
